Description
Plongez dans l’histoire de Bordeaux au cœur du quartier Saint-Michel, à deux pas de la Grosse Cloche, lors d’une visite de l’Hôtel Saint-François. Ce bâtiment remarquable, construit au 19e siècle sur les vestiges de l’ancien hôtel particulier du 17e des comtes d’Estrades, « maires perpétuels » de Bordeaux grâce à Louis XIV, raconte à lui seul l’évolution de la ville. Ici, l’architecture a toujours voulu aller de l’avant : dès l’époque, l’immeuble collectif se distinguait par des équipements modernes comme l’eau courante et le gaz à tous les étages, ainsi que des sonneries électriques dans les appartements.
Ce qui rend la visite particulièrement captivante, c’est la modernité des techniques employées. L’Hôtel Saint-François fait aussi appel à l’acier, à la ferronnerie et aux premiers éléments de béton armé coffrés à Bordeaux. Classé monument historique en 2013 puis restauré en 2019, l’édifice impressionne par son ornementation, tant à l’extérieur qu’à l’intérieur. À ne pas manquer : une très belle cour intérieure, un escalier monumental, des bas-reliefs remarquables dans la cage d’escalier, et notamment un magnifique portefaix assis sur le bord d’une corniche.
Au cours de la visite, vous serez accompagné par Christian Pallatier, historien d’art et directeur de la Bakery Art Gallery installée au rez-de-chaussée depuis 2019. Ensemble, vous découvrirez les secrets du bâtiment, tout en explorant l’univers de la galerie d’art contemporain associée à un laboratoire de boulangerie biologique et sans gluten sur 600 m2, présenté dans le « Meilleur du Monde » par le journal Le Monde.
Envie de prolonger l’expérience ? Avant la visite, ou pour la terminer en douceur, vous pourrez aussi profiter d’un moment gourmand au salon de thé. Les spécialités de Sylvie Pallatier, néo-boulangère par passion, formée chez Thierry Marx et Alain Ducasse, s’inspirent d’un savoir-faire exigeant, avec une collaboration mentionnée avec Le Pressoir d’argent (Gordon Ramsay) et d’autres adresses bordelaises. Une sortie à la fois culturelle et savoureuse, idéale pour (re)découvrir Bordeaux autrement.
