Description
Au cœur de Meursault, le Manoir des Parcellaires de Saulx, bâtisse historique du XVIIIème siècle, invite à ralentir et à ressentir la Bourgogne autrement. Ici, la visite devient une vraie expérience sensorielle, pensée pour révéler le caractère singulier de la région à travers les domaines qui composent l’univers des Parcellaires de Saulx.
Le parcours met en lumière trois signatures. D’abord, le Domaine de la Commaraine et son Clos Monopole, un héritage de longue date, associé à une exploitation en biodynamie. Ensuite, le Domaine Belleville, situé à Rully, avec des vignes majoritairement à Rully et Mercurey, et une conversion bio engagée depuis 2017, guidée par le respect des climats. Enfin, Les Parcellaires de Saulx, une approche “haute couture” des vins, centrée sur des productions issues de parcelles soigneusement choisies, sur plusieurs des appellations bourguignonnes les plus recherchées.
Avec Dégustation Immersion, vous profitez d’une visite privative des caves et du Manoir. La dégustation vous propose 5 vins, dont 3 vins de Villages et 2 Premiers Crus, commentés par un sommelier. L’objectif est clair : comprendre, de parcelles en parcelles, la notion de climat si chère à la Bourgogne, en découvrant comment chaque terroir s’exprime dans le verre.
Que vous soyez amateur curieux ou passionné de dégustation, cette parenthèse à Meursault est une belle façon de transformer une simple visite en voyage au cœur des climats bourguignons.
