Description
Venez vivre une balade gourmande à Beaune, au cœur d’une forêt de pins, dans le Clos de la Belle Châtelaine. Ici, la nature tient le premier rôle : une vigne haute en lyre, une truffière, des arbres fruitiers, ainsi que des fruits rouges. L’ensemble s’inscrit dans une démarche complètement bio, pour une découverte à la fois sensible et authentique.
En visitant le site, vous pourrez aussi explorer ce qui fait la richesse du lieu : depuis 2021, des légumes cultivés en permaculture viennent compléter l’équilibre du Clos. Jean-Louis partage alors son histoire et son regard, de la création du domaine à ses étapes marquantes. Il évoque aussi le phylloxera, survenu il y a plus de 120 ans, puis la complète rénovation du Clos depuis 2013, une belle preuve de continuité et de renouveau.
Pour prolonger la visite, plusieurs formats sont proposés. Le fabuleux jardin de Jean-Louis vous invite à découvrir la permaculture, pour 15€ par personne. Une belle occasion de comprendre comment s’organise l’écosystème du Clos, et de repartir avec des idées concrètes sur le “vivre avec la nature”.
Si vous souhaitez finir sur une note encore plus conviviale, optez pour la dégustation de 2 vins et de crème de cassis, également à 15€ par personne. Un moment idéal pour apprécier les saveurs du terroir, tout en écoutant les explications de Jean-Louis, au fil de la découverte.
