Description
Au cœur de Blaye, le château Marquis de Vauban invite à une parenthèse gourmande et chaleureuse, entre patrimoine et savoir-faire viticole. Nichée sur une propriété viticole de 52 hectares, la demeure se trouve à seulement 600 mètres de la citadelle de Blaye, classée au patrimoine mondial de l’UNESCO. Ici, on vient pour savourer des vins et des assiettes inspirées du terroir, dans une ambiance conviviale.
Le rendez-vous est fixé à 12h30 pour un déjeuner vigneron au sein des anciens chais du château. Le repas met à l’honneur des produits locaux, avec des plats qui racontent l’estuaire et la région, comme l’esturgeon ou les grattons, et des desserts à base de vin. Pendant le déjeuner, vous pouvez aussi profiter d’une dégustation de 3 vins rouges AOC Blaye Côtes de Bordeaux, pour découvrir différents caractères, en accord avec le menu.
Pour prolonger l’expérience, le château propose également une visite du domaine et des chais à 11h ou à 15h. C’est une belle façon de comprendre l’envers du décor, de parcourir les lieux et de mieux saisir l’histoire qui se cache derrière chaque cuvée.
Côté cuisine, le menu varie selon le marché. On peut par exemple retrouver Nid d’œufs et grattons bordelais, ou encore des associations de l’estuaire comme l’esturgeon sauce bordelaise et le maigre sauce au beurre blanc. Les plats peuvent aussi mettre à l’honneur la canette, les raisins, ou l’agneau. En fin de repas, place aux fromages d’Aquitaine (brebis ou chèvre), à une Poire au vin du château, ou à des douceurs comme le Sorbet du Marquis (sorbet de vin) en été. L’eau est comprise, pour profiter pleinement de ce déjeuner au rythme des vignerons.
