Description
Au Domaine de Thalie, à Bray, l’expérience commence simplement : que vous soyez curieux ou passionné de vin, vous êtes accueilli pour une visite chaleureuse et guidée, pensée pour vous faire découvrir un savoir-faire engagé. Rencontrez Célestine, professionnelle de la restauration et passionnée de gastronomie et de vin nature, qui partagera avec vous sa passion et son sens du terroir. Une belle façon de comprendre le vin autrement, au rythme d’une visite conviviale.
La première étape vous invite à une balade commentée dans les vignes. Perchés sur les hauteurs du Clunysois, vous profitez d’une vue à 180° sur la vallée, l’une des plus belles de la région. C’est aussi le moment d’échanger sur les terroirs, les cépages et le travail de la vigne en agriculture biologique. Pour profiter pleinement de la marche, il est conseillé de venir avec des chaussures adaptées.
Ensuite, place à la découverte du chai. Vous suivez le cheminement du vin, des vendanges jusqu’à la mise en bouteille, avec une attention particulière portée à la cave de vieillissement en fût et amphore. Vous repartez avec une vision plus concrète de la vinification et de la façon dont chaque étape contribue au caractère des cuvées.
La visite se termine par un moment gourmand et sensoriel : la dégustation de 4 vins biodynamiques. La durée est d’environ 1h30, avec une capacité de 3 à 15 personnes, idéale pour les petites sorties entre amis ou les visites plus intimes. Les réservations se font en ligne sur le site, et pour une visite personnalisée, vous pouvez contacter Célestine au 06 43 16 65 69.
