Description
Venez vivre une expérience au cœur de la Bourgogne avec une dégustation-vente au Domaine Lucien et Fanny Rocault, à Saint-Romain. Ici, tout commence par une approche respectueuse de la vigne et du terroir : le domaine est certifié Agriculture Biologique, avec une culture guidée par le soin apporté à la matière première pour obtenir des raisins riches et concentrés.
La famille Rocault cultive la vigne depuis 18 générations, et cette histoire se ressent dans la façon de vinifier : les vins sont élaborés de manière délicate et naturelle, en s’appuyant sur les levures indigènes présentes sur les raisins. Le résultat ? Des cuvées qui cherchent à exprimer l’identité de chaque millésime, loin des standards, avec la volonté de laisser parler le terroir et le cépage.
Sur place, l’appel est sensoriel : ouvrez grand les yeux pour admirer la robe, humez les parfums, puis laissez-vous guider par les notes fruitées, épicées ou encore boisées. Chaque dégustation invite à écouter ses sensations et à découvrir les “secrets” qui se cachent derrière une vinification attentive et un élevage au domaine.
Pour prolonger la visite, vous pourrez découvrir une sélection de vins produits, vinifiés et élevés sur place, notamment Bourgogne Aligoté, Hautes-Côtes de Beaune blanc et rouge, Saint-Romain « Sous Roche » et « Sous le Château » blanc, ainsi que plusieurs appellations et premiers crus comme Saint-Aubin 1er cru « En Remilly » ou Pommard 1er cru « Les Charmots ». La dégustation-vente se fait sur rendez-vous dans les caves, du lundi au dimanche matin, par téléphone ou SMS au 0619607096, par mail à lucien@domaine-rocault.fr, ou via le site www.domaine-rocault.fr.
