Quoi ?
Venez vivre une visite authentique à la ferme Ametzalde, un lieu chaleureux dédié aux saveurs du terroir. Dans la cour, l’accueil donne le ton : vous découvrez l’histoire de la ferme, son évolution et la façon dont ses pratiques s’inscrivent dans plusieurs démarches reconnues, notamment BIO, Idoki et AOP Ossau-Iraty. Une belle occasion de comprendre ce qui fait la personnalité de la production, avant même de passer à la rencontre des animaux.
Pendant la visite guidée, vous explorez les bâtiments de l’exploitation et vous partez à la rencontre des animaux. C’est un moment privilégié pour observer le quotidien de la ferme et mieux saisir le lien entre les gestes d’élevage et la qualité des produits. La visite suit aussi le parcours du lait, de la salle de traite à la salle d’affinage, avec des explications claires sur la recette du fromage, dans le respect du fonctionnement de la ferme.
La dégustation de fromages vient ensuite couronner la découverte. Vous pourrez poser vos questions et prolonger l’échange, dans un esprit convivial. Et si vous avez envie de repartir avec un morceau de cette expérience, la petite boutique de la ferme vous permet d’effectuer vos achats sur place.
Les visites ont lieu sur réservation (Lasse). La ferme vous accueille deux après-midi par semaine pour une visite guidée : pensez à réserver pour profiter de ce moment gourmand et instructif, entre tradition, élevage et produits BIO.
