Description
À Guérande, Inspirations d’Ici et d’Ailleurs vous invite à découvrir une cuisine française inspirée de son retour aux sources. Aux côtés de Philippe Dugast, Amélie Alfonso, sommelière passionnée, accompagne votre repas avec une sélection pensée pour révéler les saveurs, au fil des envies et des accords.
Dans une atmosphère élégante et contemporaine, le restaurant met à l’honneur les produits locaux. Les assiettes de saison sont construites au rythme des inspirations du chef, pour une cuisine qui conjugue authenticité et raffinement. Ici, chaque plat raconte une intention : respecter le terroir, tout en le faisant dialoguer avec une touche de créativité.
Le plaisir se prolonge avec des accords subtils et gourmands. Les saveurs du terroir rencontrent une sélection de crus soigneusement choisis, afin d’accompagner la dégustation sans jamais l’écraser. C’est une expérience où l’on prend le temps, où l’on découvre, et où l’on revient pour de nouvelles associations.
Enfin, la carte évolue au rythme des saisons et des arrivages, pour rester fidèle à l’esprit “d’ici et d’ailleurs”. Si vous cherchez une adresse à Guérande pour savourer une cuisine de caractère, entre produits de la Presqu’île et plaisir de la table, Inspirations d’Ici et d’Ailleurs a de quoi vous séduire.
Comment réserver