Quoi ?
Partez à la rencontre de la distillation artisanale à Asquins, au cœur d’un univers où le savoir-faire rencontre la nature. Pendant la visite, Clothilde vous guide à travers l’histoire de la distillation, puis les procédés de fabrication, de A à Z. Vous découvrirez aussi l’importance des recettes, des plantes utilisées et de la façon dont chaque étape contribue à révéler des arômes précis.
Ici, l’approche est résolument écologique : la distillerie met en avant l’agriculture biologique, que ce soit dans le jardin de la distillerie ou chez des partenaires. Les process de fabrication privilégient une utilisation raisonnée de l’eau de source présente sur place, ainsi qu’un système de chauffe à bois, pour une énergie plus verte. Les plantes sont récoltées fraîches, puis mises en macération juste après la cueillette, afin de préserver des parfums puissants.
L’expérience se prolonge naturellement avec la dégustation. Vous pourrez goûter 8 produits présents à la distillerie, et apprécier leur caractère à la fois original et moderne. Les spiritueux peuvent se déguster purs, mais ils se prêtent aussi merveilleusement à la création de cocktails. Les plantes sont cueillies à proximité, dans un rayon de 50 km, incluant le Vézelien et le Morvan, avec trois modes de cueillette : sauvage, au jardin, ou chez des productrices locales bio.
La visite dure en moyenne une heure, et les groupes sont les bienvenus. Vous cherchez une activité “bouger” à la fois conviviale et gourmande ? C’est aussi une belle idée pour partager un moment en famille, avec la possibilité d’ateliers pour enfants.
