Description
Partez à la rencontre d’une tradition vivante au cœur des montagnes basques avec la visite “du groin au festin Pierre Oteiza” à Aldudes. Cette expérience vous propose un parcours guidé autour de la maternité en plein air des porcs basques, pour comprendre comment ces animaux évoluent dans un cadre naturel, au plus près des pratiques d’élevage locales.
Au fil de la visite, vous découvrirez aussi la Galerie pédagogique des Jambons, pensée pour raconter, de façon accessible et concrète, la démarche de sauvegarde d’une race menacée d’extinction. Grâce à Pierre Oteiza et à une poignée d’éleveurs, cette histoire de protection et de transmission a permis de redonner un nouvel élan aux montagnes basques.
La visite dure environ une heure et se poursuit avec une dégustation, pour prolonger la découverte par des saveurs qui font le lien entre patrimoine, savoir-faire et terroir. Deux créneaux sont proposés : 10h30 et 15h30. Il est demandé de venir 15 minutes à l’avance afin de profiter pleinement du départ.
Pour que l’expérience soit confortable, prévoyez des chaussures fermées. Si vous venez avec un enfant, il est préférable de privilégier le porte-bébé plutôt que la poussette, et de garder les chiens en laisse. Enfin, la visite ne prévoit pas la réservation pour le déjeuner du midi : pensez à réserver à l’avance si vous souhaitez prolonger la journée sur place.
