Venez vivre une matinée conviviale et gourmande à l’Atelier Assemblage au Château Haut-Chaigneau, à Néac. Dans une ambiance chaleureuse, cet atelier est pensé comme la dernière rencontre de l’année pour celles et ceux qui aiment comprendre, comparer et composer. L’objectif est simple : se retrouver autour de l’art de l’assemblage, pour imaginer ensemble les associations qui donnent naissance aux cuvées.

Dès le début, vous êtes accueilli(e) autour d’un petit-déjeuner convivial, à partir de 9h00. À 9h30, place à la découverte : vous explorez les cuvées et recevez une initiation à l’art de l’assemblage, pour apprendre à repérer ce qui fait l’équilibre et la personnalité d’un vin. C’est une expérience idéale si vous souhaitez aller au-delà de la dégustation et comprendre comment se construit un assemblage.

Ensuite, à 10h30, vous passez à l’atelier pratique. C’est le moment où l’on met les mains dans la matière, où l’on échange, où l’on teste des pistes et où l’on apprend à construire une harmonie. Enfin, la matinée se clôture à 12h00, sur une conclusion qui marque cette parenthèse d’exception partagée avec les Covignerons.

Que vous soyez amateur(trice) curieux(se) ou déjà passionné(e) par le travail du vin, cette sortie est une belle façon de profiter de la région autrement, en alliant convivialité, découverte et savoir-faire.