Description
Au cœur du village de Bazoches, Le Relais Vauban vous invite à découvrir une adresse chaleureuse et authentique, au rythme des ruelles et des paysages de la région. Ici, l’ambiance est portée par un patrimoine remarquable : Bazoches est notamment connue pour ses deux châteaux et pour son église où repose Vauban. Une atmosphère idéale pour faire une pause gourmande après une visite ou une balade.
Le Relais Vauban se trouve aussi sur le tracé de Saint Jacques de Compostelle, à proximité de Vézelay. C’est donc un lieu de passage et de rencontre, apprécié aussi bien des voyageurs que des habitants, pour reprendre des forces et profiter d’une cuisine qui met en valeur le terroir. On y vient pour l’accueil, mais surtout pour l’envie de bien manger, avec des produits choisis et travaillés avec soin.
Côté table, la promesse est simple : une cuisine maison et de saison, élaborée principalement avec des producteurs locaux. Les classiques de la Bourgogne y trouvent leur place, avec des plats qui évoquent les traditions et la convivialité des repas partagés. Les amateurs seront ravis de retrouver des œufs en meurette, une sauce à l’époisses et des recettes généreuses comme la tête de veau sauce gribiche.
Enfin, pour prolonger le plaisir, la carte fait la part belle aux incontournables : bœuf Bourguignon, frites maison et desserts pâtissiers maison. Une halte gourmande parfaite pour savourer la Bourgogne, entre culture, marche et moments simples mais précieux.
