Description
Au cœur de l’appellation Moulin-à-Vent, le Château du Moulin-à-Vent (Romanèche-Thorins) vous invite à une visite qui sent bon le terroir et l’histoire. Domaine de référence depuis 1732, il s’installe au milieu des vignes et abrite en son cœur une chapelle, située sur le terroir emblématique des “Thorins”. Lieu chargé de mémoire, la chapelle fut l’ancien carrefour du hameau et a été intégrée à la propriété à la fin du XIXème siècle.
Ici, la découverte commence sur la terrasse, avec une vue qui donne immédiatement envie d’en savoir plus. Vous comprenez alors ce qui fait la singularité de Moulin-à-Vent : des sols granitiques et leur expression de sables roses, l’influence des vents qui soufflent sur l’AOC, et la diversité des terroirs. À travers les explications du domaine, vous en apercevez déjà une partie, et l’on sent combien les nuances de chaque parcelle participent à la personnalité des vins.
La visite se poursuit avec un voyage dans le temps, au fil de trois siècles d’histoires et de grandes familles qui ont porté le domaine, avec une foi toujours présente. Dans le cuvage, place à la technique : méthodes, choix et genèse des vins, des vendanges jusqu’à l’élevage réalisé dans la cave voûtée du domaine, datée du XVIème siècle.
Enfin, le Clos de Londres marque un moment fort. Cette vigne emblématique, sur le terroir “Le Moulin-à-Vent”, offre une vue sur le moulin historique, icône de l’appellation. La visite se clôture dans la Chapelle des Thorins par une dégustation de 5 cuvées, dont des sélections parcellaires et la micro-cuvée “Clos de Londres”, produite à moins de 2.000 bouteilles et exclusivement disponible au domaine. Une belle manière de repartir avec, en tête, l’essence même des terroirs.
