Description
À Trégunc, Macro Macro Algues vous invite à découvrir un univers à la fois gourmand et passionnant : celui des algues alimentaires sauvages. Porté par Grégory Coletta, récoltant transformateur, le lieu met en lumière un savoir-faire directement lié à la mer, à la saisonnalité et au respect de la ressource.
Ici, vous pouvez vivre des ateliers pensés pour comprendre le métier de récoltant, depuis la préparation jusqu’à la transformation. Une visite de l’atelier vous permet de mieux saisir le parcours des algues, de leur récolte à leur mise en valeur, tout en échangeant avec une personne qui connaît le terrain et les gestes du quotidien.
Selon la formule choisie, l’expérience peut aussi inclure une sortie cueillette, suivie d’un atelier cuisine. C’est l’occasion de passer de l’observation à la dégustation, en apprenant à apprivoiser ces ingrédients marins pour les intégrer simplement à la cuisine. Une belle manière de voir, sentir et goûter ce que recèlent les côtes, avec des conseils concrets et une ambiance chaleureuse.
Enfin, vous pourrez retrouver sur place la vente d’algues alimentaires sauvages locales, pour prolonger la découverte chez vous. Les ateliers ayant lieu uniquement sur rendez-vous, de mai à octobre, pensez à consulter l’agenda pour connaître les dates et réserver votre place.
