Description
À Riespach, La Taverne du Sundgau est une adresse chaleureuse où l’on aime autant venir pour partager un bon repas que pour profiter d’une ambiance conviviale. Ici, tout invite à la détente : une belle salle, des poutres authentiques et une grande cheminée qui réchauffe l’atmosphère, pour des soirées qui donnent envie de prolonger.
Derrière l’établissement, Bertrand, formé à l’école hôtelière, a repris ce restaurant parce qu’il l’a immédiatement séduit. Son envie est claire : apporter quelque chose de nouveau dans le Sundgau, tout en respectant l’esprit des lieux et le plaisir d’une cuisine généreuse, pensée pour rassembler.
Côté pratique, l’expérience s’étend plus loin que le dîner classique : le restaurant servira jusqu’à 23 h. Un détail qui change tout quand on veut prendre son temps, discuter, et savourer un moment sans se presser.
Dans l’assiette, la carte met à l’honneur une cuisine traditionnelle du terroir, avec des incontournables comme les fleischnakas, les tartes flambées, les escargots, le cordon bleu et bien sûr la carpe frite. Pour rester curieux, des suggestions nouvelles seront proposées chaque week-end, et les plats sont élaborés avec des produits de saison, pour une cuisine vivante et de saison, au rythme des envies.
