Bienvenue Chez Nous, un restaurant historique situé au cœur de Senlis. L’histoire du lieu remonte au XVIème siècle, où il était connu sous le nom de l’Hostellerie des Trois Poissons. Abîmé par le temps, le restaurant a ensuite été reconstruit au XIXème siècle, et a traversé les époques en conservant son charme et son authenticité, au plus près de la vie locale.
Aujourd’hui, Chez Nous continue d’évoluer avec passion. En 2018, Estelle et Carl ont repris les rênes du restaurant, insufflant une nouvelle dynamique portée par l’énergie et le dévouement de toute l’équipe. Plus récemment, en 2024, le restaurant s’est refait une beauté avec une décoration contemporaine signée par Dork Alayan, Maxime Fourmond et leur équipe, pour offrir un cadre à la fois actuel et accueillant.
Dans l’assiette, la cheffe Estelle propose une cuisine française traditionnelle, pensée à partir de produits frais et de saison. Les recettes jouent sur un équilibre entre simplicité et originalité, avec des plats comme les lentilles à l’orange et leur mayonnaise aux aromates, ou le filet de bar accompagné d’une sauce coco-vanille. En été, le tataki de faux-filet au sésame et soja, servi avec des légumes sautés au wok, devient un incontournable pour les amateurs de saveurs délicates et gourmandes.
Chez Nous, l’expérience ne s’arrête pas au goût : l’ambiance chaleureuse et professionnelle fait partie intégrante du moment. L’équipe met un point d’honneur à créer une atmosphère conviviale, avec une vraie priorité donnée à la qualité et à l’humain. Pour composer ses assiettes, le restaurant s’appuie aussi sur des partenaires de confiance, comme la boulangerie « Frères et Artisans » et la boutique « Au Bon Fromage » de Pascal.
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