Description
Le restaurant Lalique du Château Lafaurie-Peyraguey à Bommes célèbre l’alliance du vin et de la cuisine au cœur des terroirs de Sauternes. Sur les hauteurs de cette région bordelaise réputée, l’expérience met à l’honneur une hospitalité raffinée, portée par un dialogue constant entre les saveurs de la vigne et l’art de recevoir.
Après avoir obtenu une deuxième étoile au Guide MICHELIN en 2022, l’établissement s’appuie sur le talent de Jérôme Schilling, reconnu « Meilleur Ouvrier de France 2023 ». Le chef, décrit comme un « cuisinier des vignes », explore le sauternes dans toutes ses dimensions pour nourrir sa créativité et composer une cuisine moderne, sensible et délicate.
À table, la signature se ressent dans la précision des associations et dans une attention particulière portée aux composantes du vin. La table Lalique se distingue aussi par une impressionnante carte des vins, riche de 2500 références, idéale pour accompagner chaque plat avec justesse et curiosité.
Pour une sortie gastronomique en région bordelaise, ce lieu offre bien plus qu’un repas : c’est un moment d’harmonie entre vin, gastronomie, hospitalité et l’élégance du cristal, avec une direction artistique et culinaire qui invite à prolonger la dégustation.
