Description
Au cœur de Castelnau-Chalosse, la Ferme auberge Le Vieux Chêne invite à découvrir une cuisine de terroir généreuse, où les saveurs du Sud-Ouest prennent le premier rôle. Ici, on vient pour bien manger, simplement, et profiter d’un moment convivial. Le menu met en avant les grands classiques autour du canard, avec le foie gras et ses variations, le magret, les confits et des pâtés aux accents gourmands.
Les amateurs de plats traditionnels seront aussi ravis par la garbure paysanne, emblématique et chaleureuse, ainsi que par la salade landaise, idéale pour apprécier la fraîcheur des produits. Selon les envies, vous pouvez aussi retrouver le boeuf de Chalosse, proposé sur commande, pour prolonger l’expérience avec une spécialité locale au goût authentique.
Le plaisir continue avec des pâtisseries maison, parfaites pour finir le repas sur une note douce. Et si vous souhaitez aller plus loin dans la découverte, la ferme propose la fabrication de pâtes à partir de blé de la ferme, un détail qui donne tout son sens au “fait maison” et au circuit-court.
Côté pratique, l’établissement est ouvert de mai à fin octobre du mercredi au dimanche, le midi. Le reste de l’année, c’est le midi le week-end. Les groupes sont les bienvenus, sur consultation. Fermé en décembre, janvier et février, la Ferme auberge Le Vieux Chêne s’inscrit aussi dans le réseau Tourisme Gourmand des Landes, avec un engagement concret envers l’accueil, la valorisation des produits locaux et la préservation des circuits courts.
