Description
À Irissarry, le restaurant Art’Zain vous invite à découvrir une cuisine française portée par la tradition et le savoir-faire. Aux côtés de la commanderie Ospitalea, le lieu est idéalement installé au cœur du village, dans une ambiance chaleureuse qui donne tout de suite envie de s’attarder à table.
Ici, le chef Henri Amestoy et son équipe mettent à l’honneur une cuisine locavore, pensée comme un véritable dialogue avec le territoire. Au fil des saisons, les plats évoluent et s’adaptent aux propositions des producteurs, pour des assiettes à la fois inspirées et fidèles à l’esprit du terroir. Et pour que vous sachiez ce que vous dégustez, la carte indique la provenance des produits.
Que vous veniez pour un déjeuner gourmand ou pour une soirée plus “cocooning”, l’expérience est guidée par un souci de qualité et de durabilité. La démarche se reflète jusque dans la façon dont les recettes privilégient des ingrédients suivis, sélectionnés pour leur fraîcheur et leur adéquation aux saisons.
Art’Zain est aussi distingué au Guide Michelin France 2025, avec le label Bib gourmand et une étoile verte dédiée à la gastronomie durable. Une belle adresse pour savourer une cuisine authentique, consciente de son impact, et résolument tournée vers le goût et la rencontre avec les producteurs locaux.
