Description
À Énergumène (Saint-Germain-des-Prés), la table se vit comme une conversation : une cuisine libre et complice, portée par Vincent Lucas. Ici, la gastronomie sort des codes pour laisser la place à l’instinct, au terroir du Périgord et à une vraie dose de caractère. Le résultat ? Des assiettes qui surprennent, mais toujours avec une intention claire : partager, rassembler et donner envie d’ouvrir son esprit.
Dès que vous franchissez la porte, l’ambiance est simple et chaleureuse. Vous entrez, vous commandez au comptoir, puis la cuisine se met en mouvement selon une approche spontanée, instinctive et locale. L’idée est de se retrouver autour d’une cuisine engagée et passionnée, dans un cadre convivial où l’on vient pour goûter… et pour passer un bon moment.
Pour le midi, rendez-vous avec “Envies” à la carte (8 à 16€), le format idéal pour une pause gourmande, vivante et pleine d’idées. Le soir, “Champ libre” vous invite à un menu surprise en 5 services (39€), avec une expérience plus immersive, rythmée par les choix du chef. Le dimanche midi, le menu surprise est également proposé à 39€, pour prolonger le plaisir du week-end.
En hiver, “Dialogue” en table d’hôte (privatisable) s’installe pour une formule à 49€. Des dîners spéciaux autour des truffes sont aussi annoncés en janvier-février. Pensez simplement à réserver au plus tard la veille : c’est le bon réflexe pour profiter pleinement de cette cuisine pleine de personnalité. Fermé en novembre et mars.
