Description
Cet itinéraire relie les Grands Sites « Canal du Midi – Béziers » et « Cité de Carcassonne », en cheminant sur le GR® 78 Chemin du Piémont Pyrénéen. Au départ de Béziers, la marche commence par la découverte du centre historique et des hauteurs qui surplombent la vallée de l’Orb, avant de rejoindre rapidement les berges du Canal du Midi.
Ensuite, le parcours suit le canal et ses ouvrages emblématiques, offrant un fil conducteur très apprécié des randonneurs. Puis, progressivement, la route s’en éloigne pour traverser les paysages viticoles du Minervois : collines, vallons agricoles et reliefs calcaires se succèdent, avec une ambiance plus méditerranéenne au fil des kilomètres.
Le trajet est ponctué par des villages de caractère, comme Capestang, Bize-Minervois ou Rieux-Minervois, qui rythment l’itinérance et donnent des repères au cœur d’un territoire marqué par la viticulture. Chaque étape devient ainsi l’occasion de changer de décor, entre patrimoine fluvial et panoramas au style méridional.
À l’approche de Carcassonne, l’atmosphère du canal revient une dernière fois, comme une conclusion naturelle. L’arrivée face à la célèbre cité médiévale donne une vraie satisfaction : un itinéraire progressif, accessible, qui combine paysages viticoles, patrimoine hydraulique et villages typiques du sud de la France.
