Description
Au cœur de Cuzance, La Ferme de la Truffe est un restaurant qui met à l’honneur les saveurs du terroir. Ici, la ferme produit notamment la truffe noire du Périgord, mais aussi l’agneau fermier label rouge du Quercy, ainsi que des noix. Les fruits et légumes proviennent de trois jardins 100% naturels, pour une cuisine authentique et respectueuse des produits.
Dès que vous passez à table, l’esprit “maison” se ressent. Vous pourrez déguster une cuisine traditionnelle et familiale, avec des plats préparés à partir d’ingrédients travaillés sur place. La truffe y est traitée avec attention : comme c’est un champignon, elle doit macérer plusieurs heures au contact du produit à parfumer, ce qui explique l’importance d’anticiper votre venue.
Pour profiter pleinement de l’expérience, pensez à réserver la veille ou au plus tard le matin avant 10h30. Côté assiettes, l’incontournable omelette aux truffes fait partie des incontournables, mais la carte met aussi en valeur des spécialités comme le beurre truffé. Un menu végétarien est également proposé, pour varier les plaisirs tout en restant dans la même démarche de qualité.
Et si vous souhaitez prolonger la visite, une boutique de produits fermiers vous attend, ainsi qu’une visite de la truffière sur réservation. Les jours et heures sont indiqués dans la rubrique “commerces” du site. Pour les familles, une offre spéciale permet de combiner repas et visite : la visite de la truffière est offerte aux enfants. Une belle idée de sortie gourmande, à partager en toute convivialité.
