Description
À Pornic, La Casa d’Hernesto est un restaurant qui invite au voyage dès le premier regard. L’histoire de Pascal Morel, inspirée par les grands noms d’Ernest Hemingway et d’Ernesto Che Guevara, donne au lieu une âme singulière, entre bar à cocktails et cuisine faite maison. Ici, les recettes et les saveurs se transmettent comme des souvenirs de pays lointains, avec des influences exotiques qui restent toujours fidèles aux goûts d’origine.
Face au Port de Plaisance, l’expérience se savoure dans une ambiance chaleureuse, que vous choisissiez de vous attabler en salle ou en terrasse. Pendant la saison estivale, la carte est complète ; hors saison, Pascal vous propose une ardoise hebdomadaire, pensée pour rester en accord avec la saisonnalité des produits. L’idée est simple : cuisiner au plus juste, avec des ingrédients frais, et vous offrir des plats qui donnent envie de revenir.
À La Casa, tout est fait maison, et les inspirations voyagent : plats d’influence asiatique ou exotiques, parfums de Curry Thaï ou balinais, tout en respectant les recettes traditionnelles. Les moules, par exemple, peuvent être revisitées selon les arrivages et les envies du moment, en gardant l’équilibre des saveurs.
Pour profiter pleinement de l’expérience, il est conseillé de téléphoner pour réserver au maximum à l’avance, afin de mieux gérer les tables et de maintenir la fraîcheur des plats. Côté envies, quelques incontournables donnent le ton : Pad Thaï (au choix crevettes, poulet ou végétarien), rougail saucisses, curry thaï selon l’arrivage, ainsi que des moules en saison. Laissez vos papilles voyager, au rythme de Pornic.
