Description
Au cœur du Pays de Serres, la Ferme de Souleilles, Musée du foie gras à Frespech, vous invite à découvrir un savoir-faire transmis avec passion. Ici, l’histoire commence par une attention particulière portée aux animaux, dans une approche qui privilégie leur bien-être et le respect des gestes du quotidien.
Pendant la visite, vous explorez l’ensemble du parcours, du moment où les canetons sont accueillis jusqu’aux étapes qui mènent aux préparations gourmandes. Vous pourrez ainsi comprendre comment sont élevés les canards, puis comment ils sont transformés en foie gras, confits et cassoulets. Des salles de gavage aux cuisines, chaque étape révèle le lien entre tradition, maîtrise et attention aux produits.
Le lieu se vit aussi au rythme des saisons. En été, vous pourrez profiter de moments conviviaux sous les pruniers grâce aux Marchés Paysans, portés par une association de producteurs. Une belle occasion de rencontrer celles et ceux qui font vivre la région et de prolonger la découverte par des échanges authentiques.
Que vous soyez amateur de gastronomie ou simplement curieux de comprendre l’origine des produits, la Ferme de Souleilles est une sortie idéale pour apprendre, goûter l’esprit du Pays de Serres et passer un moment chaleureux au contact du terroir.
