Description
Un circuit de randonnée à Frespech vous fait cheminer dans les coteaux escarpés du Pays de Serres, autour de ce village fortifié dédié à l’Occitanie. Le parcours offre une belle immersion entre paysages de relief et ambiance patrimoniale, idéale pour découvrir la région en marchant à votre rythme.
En chemin, la visite du musée du Foie Gras apporte une dimension culturelle très marquante à la sortie. À travers de nombreuses illustrations, le musée évoque les traces de l’histoire du gavage des oies et des canards depuis l’Antiquité, en faisant voyager le regard de l’Égypte à Rome, puis vers d’autres traditions comme celles des juifs de Bohême, jusqu’aux tables illustrées du XIXe siècle.
Quatre scénographies structurent la découverte : elles expliquent les techniques d’élevage, de gavage, de la cuisine et des marchés du début du siècle. La promenade devient ainsi un véritable fil conducteur, reliant savoir-faire, travail de la terre et évolution des pratiques au fil du temps.
Cette production est aussi présentée comme le fruit d’innovations qui ont influencé l’alimentation : domestication des oiseaux sauvages, arrivée du maïs après la découverte de l’Amérique… À Souleilles, la tradition est évoquée comme vivante, avec des parallèles mis en perspective avec les pratiques d’aujourd’hui, pour donner du relief à l’histoire que vous traversez.
